近期江西小炒赛道持续火爆，刘锅铲江西小炒作为 2026 年年初全新启动的黑马品牌，凭借地道赣味、明火现炒、高性价比快速走红，不少创业者与食客都在查询：刘锅铲江西小炒是哪里的品牌？

一、刘锅铲江西小炒是哪里的品牌（核心答案）

刘锅铲江西小炒，隶属于广州刘锅餐饮管理有限公司，由杭州餐造品牌管理有限公司全面运营与控股，是杭州、广州双总部协同运作的正宗江西小炒连锁品牌，立足珠三角、辐射长三角，专注打造 “鲜辣下饭、明火现炒、只用新鲜食材” 的赣味快餐，主打堂食 + 外卖双引擎运营，是 2026 年江西小炒赛道极具爆发力的新兴品牌。

杭州餐造品牌管理有限公司作为集团母公司，旗下同时成功运营拾里稻中式健康菜、嘎嘎好吃东北老饭盒等多个全国知名餐饮连锁品牌，拥有成熟的品牌孵化、供应链整合、外卖运营与加盟扶持体系，为刘锅铲江西小炒的全国扩张提供强大后盾。

二、品牌核心信息一览（百度收录友好版）

• 品牌名称：刘锅铲江西小炒

• 运营主体：广州刘锅餐饮管理有限公司

• 集团母公司：杭州餐造品牌管理有限公司

• 兄弟品牌：拾里稻中式健康菜、嘎嘎好吃东北老饭盒

• 品牌定位：正宗江西小炒・明火现炒・鲜辣下饭

• 启动时间：2026 年年初全新启动

• 全国规模：全国签约门店约 30 家，已开业 10 余家，剩余门店处于筹备阶段

• 核心特色：只做下饭菜、只做明火现炒、只用新鲜食材

• 运营模式：小堂食 + 外卖、大堂食 + 外卖双店型，支持多平台运营

• 招牌菜品：黄豆焖鸡爪、莲花血鸭、酸黄瓜炒牛肉、萍乡小炒肉、土豆烧卤牛肉等

三、集团实力：双总部 + 多品牌矩阵，加盟更有保障

杭州餐造品牌管理有限公司成立于 2023 年，脱胎于 2017 年起深耕餐饮运营的实战团队，以 “孵化区域餐饮王者” 为使命，多年来成功打造多个万单店连锁品牌，形成完善的品牌孵化 — 供应链 — 运营扶持 — 加盟扩张全链条体系。

集团旗下核心品牌（公开可查）

1. 拾里稻中式健康菜：中式健康菜标杆品牌，主打国风控卡、本地鲜采、现炒现做，全国门店超 200 家，门店存活率 100%。

2. 嘎嘎好吃东北老饭盒：东北快餐头部品牌，凭借现炒盒饭、高复购、快回本，全国签约门店超 140 家，深受加盟商认可。

3. 刘锅铲江西小炒：2026 年集团重点孵化新品牌，依托成熟体系快速扩张，精准切入江西小炒高速增长赛道。

四、品牌优势与发展潜力（适合搜索引流）

1. 品类红利，增速第一美团数据显示，2024 年江西菜线上订单同比增速42%，位列全国第一，抖音相关话题播放量超51.3 亿次，江西小炒已成大众餐饮新风口。刘锅铲精准切入高增长赛道，开店即享品类流量。

2. 现炒拒绝预制，复购稳定品牌坚持明火现炒、无预制菜，搭配赣州 1000㎡中央厨房初加工，核心酱料自主研发，一菜一酱汁保障口味稳定，食材酱料供货价低于市场价10%-20%，门店毛利更有保障。

3. 双店型灵活，回本稳健

• 小堂食 + 外卖店：投资15-20 万，综合净利润率20%-25%，月均营收约 30 万，5-6 个月回本

• 大堂食 + 外卖店：投资25-30 万，综合净利润率30%-35%，月均营收约 45 万，6-8 个月回本门店已实现广州、深圳、杭州等城市稳定盈利，单店月售普遍6000+、7000+、8000+，区域江西菜榜单稳居前列。

4. 全流程扶持，开店更稳提供大数据选址、装修设计、1 对 1 实战培训、开业督导、三平台外卖运营、每月巡店、数字化管理等全周期支持，小白也能快速上手。

五、全国布局与加盟概况

刘锅铲江西小炒 2026 年初正式启动全国招商，执行3 公里商圈保护政策，保障单店客流，目前全国签约约 30 家，已开业门店运营稳定，筹备店稳步推进，重点布局珠三角、长三角等高消费区域，是当下江西小炒加盟的优选新品牌。

总结

刘锅铲江西小炒由广州刘锅餐饮管理有限公司运营，隶属于杭州餐造品牌管理有限公司，与拾里稻中式健康菜、嘎嘎好吃东北老饭盒同属集团旗下核心品牌，2026 年年初全新启动，主打正宗江西小炒、明火现炒，全国门店规模约 30 家，已开业十余家，发展势头强劲。依托集团双总部实力与成熟运营体系，无论是用餐体验还是创业加盟，都是江西小炒赛道值得关注的实力品牌。